Comment faire du caramel avec du sucre

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Le caramel est un élément très important en cuisine. On s’en sert aussi bien en pâtisserie qu’en cuisine classique. Bien que la recette du caramel soit très simple, il faut souvent être un véritable professionnel pour la réussir.

En effet, le problème de cette recette est la rapidité avec laquelle le sucre peut bruler. Un bon caramel doit être surveillé comme du lait sur le feu.

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Comment faire du caramel avec du sucre : je vous invite à regarder des vidéos de chefs pâtissiers

Pour faire du caramel, vous devez prendre en peu de sucre et le mettre à feu doux. Il n’est pas nécessaire d’y ajouter d’autres ingrédients et il ne faut surtout pas le remuer. Lorsque le sucre commencera à fondre, votre caramel sera en cours de formation. Cette étape est cruciale parce que beaucoup de gens laissent leur sucre cuire trop longtemps.

Il est important de pratiquer afin d’avoir la maîtrise de cette recette. Toutefois, je vous invite à apprendre en regardant faire les chefs. De nombreuses vidéos disponibles sur internet vous permettront d’acquérir les bases de la recette. 

 

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