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Choisir un vin primeur qui se conserve

Produire du vin demande un grand savoir-faire. Pourtant, je me sens comme étant un vignoble en décidant de conserver moi-même mon vin primeur. En fait, j’ai décidé d’acheter une pièce de vin avec mes autres cousins chez un récoltant.

Puisqu’un tonneau contient 228 litres, il y en a suffisamment pour toute la famille. Toutefois, le vin primeur demande encore un certain temps de vieillissement, au minimum 2 ans.

Nous avons alors décidé de garder le tonneau chez moi. Je me suis ainsi occupé de la vinification.

Choisir un vin primeur qui se conserve

À chacun sa part !

Après deux ans de conservation, le vin est assez vieux pour sortir à table. Entre cousins, nous nous sommes alors partagés nos vins.

Nous sommes nombreux dans la famille puisque mon père a 4 sœurs et 3 frères. J’ai alors 19 cousins. Ce qui revient à peu près à 10 litres de vin pour chacun. J’en ai eu suffisamment pour partager avec ma famille et mes amis.